Weißbrot aus dem Omnia

Lecker Weißbrot bzw. Baguettebrot aus dem Omnia.

Zutaten:
400 g Weizenmehl, Typ 405
1,5 TL Salz
1 Priese Zucker
1/4 frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
270 ml lauwarmes Wasser

Arbeitsmittel:
Omnia Backofen
Silikonbackform
Messbecher
Rührschüssel

Zusätzlich:
bis zu 5 EL Olivenöl – Unsere Empfehlung: Coupage Olivenöl von Rainer Jakisch, Link: https://www.rainerjakisch.com/online-shop/

Ruhezeit: 1 h im warmen Wasserbad oder gut temparierten Raum
Backzeit: 35 Minuten (davon die ersten 4-5 Minuten auf Volldampf bis 100 Grad)
Je nach Helligkeitsgrad mehr oder weniger.